Cocinar

Postre real: la magnífica torta de la reina de Saba.

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Un postre con un nombre tan interesante se distingue, al mismo tiempo, por el refinamiento del sabor, sin excesivo empañamiento, y por una receta bastante simple. En primer lugar, a los amantes del chocolate negro les gustará el pastel, porque es la base del plato. A pesar del sabor brillante y rico, esta delicadeza es bastante fácil para la torta.

Para la receta necesitarás:

  • 4 huevos;
  • 160 gramos de azúcar;
  • 180 gramos de chocolate negro (72% de cacao o más);
  • 180 gramos de mantequilla;
  • 2 cucharadas de ron;
  • 75 gramos de harina de almendra;
  • 35 gramos de harina de trigo o cacao;
  • pizca de sal

Glaseado

  • 180 gramos de chocolate negro;
  • 125 gramos de crema;
  • cucharada de ron

Derretir la mantequilla y el chocolate en un baño de agua. Separar con cuidado las claras de las yemas. Agregue azúcar a la masa de la yema y frote hasta que se ponga blanca. Agregue lentamente el chocolate y la mantequilla a las yemas, luego agregue el ron, la almendra y la harina de trigo. Si quieres que el postre sea más fácil, usa cacao en lugar de harina. Se puede obtener harina de almendras, almendras secas de alquitrán en un molinillo de café.

Batir los blancos, agregando a ellos 1/3 cucharada de azúcar, la masa debe ser aireada. Después de eso, ingrese la masa proteica en una mezcla de chocolate y yemas. El pastel para hornear debe estar a una temperatura de 175-180 grados durante aproximadamente media hora. Compruebe la preparación perforando la galleta con un palillo o un palo de madera. El palillo no debe estar seco, la torta no debe hornearse hasta el final.

Una vez que el pastel esté listo, debe enfriarse a temperatura ambiente y luego enviarse al refrigerador durante unas horas en forma de horneado. Si después de enfriar la torta ha fallado un poco, voltéala boca abajo mientras se sirve.

Para el glaseado, derretir el chocolate y mezclar con la crema. Añadir el ron y mezclar bien. Extienda la formación de hielo en el pastel después de que se haya enfriado por completo. Servir este pastel con helado o bayas. Las cerezas enlatadas, las frambuesas o las fresas son las mejores.

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