Cocinar

Rollos de papa Alupatra: ¡la merienda magra es más deliciosa que las chuletas!

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Si no está familiarizado con la cocina india, es hora de hacerlo: "Con mis propias manos" Con mucho gusto presenta una receta para rollos de papa extremadamente sabrosos. Como la mayoría de los platos védicos, alupatry - Comida vegetariana.

El ramo de especias se vuelve habitual. relleno de papa ¡En un inusual delicioso con un aroma fabuloso! Y con la adición de otra especia, la cúrcuma, y ​​la masa obtiene un apetitoso color dorado.

Rollos De Patata Alupatra

INGREDIENTES PARA LA PRUEBA

  • 100 ml de agua
  • 0.5 cucharaditas sal
  • 200 g de harina
  • 1 cucharada. l aceite vegetal
  • Pizca de cúrcuma molida opcional (por color)

INGREDIENTES PARA EL LLENADO

  • 4 papas medianas
  • 1 cucharadita azucar
  • 1.5 cucharaditas sal
  • un manojo de verduras pequeñas favoritas (perejil, eneldo, cilantro, albahaca)
  • 1/4 cucharadita curry
  • 1/6 cucharadita jengibre molido
  • 1.5 cucharaditas semillas de sésamo

PREPARACION

  1. Papas Cuidadosamente lavado y caldo en uniforme. Dejarlo fresco. Cuando esté un poco frío, pelar y machacar el machacador de papas. Añadir las hierbas picadas, el sésamo, la sal, el azúcar y las especias, mezclar. ¡El relleno está listo!
  2. Mezclar la harina, la cúrcuma, la sal, el agua y la mantequilla. Amasar la masa elástica y, tapada, dejar reposar durante 30 minutos.
  3. Estirar la masa en una capa delgada de 3-4 mm de espesor. Coloque el relleno enfriado, presionando hacia abajo con la palma de la mano. Roll el rollo.
  4. Cortar rodar en rebanadas con un grosor de 1,5-2 centímetros, extendiéndolas sobre una superficie enharinada.
  5. Precaliente en una sartén 1-2 cdas. l aceite vegetal Y freír los rollos hasta que estén dorados.

En poco tiempo estará lista toda una montaña de comida, sabrosa y satisfactoria. Los alupatras pueden servirse como aperitivo para los vegetales y los primeros platos, ¡pero se dispersarán rápidamente!

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