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5 ensaladas de zanahoria para decorar cualquier mesa.

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Las zanahorias son un verdadero tesoro en la temporada de invierno. Esta verdura conserva su frescura durante mucho tiempo y contiene muchos microelementos esenciales. Las zanahorias crudas pueden considerarse un producto dietético, a pesar de su dulzura. Lo mejor de todos los nutrientes contenidos en las zanahorias, se absorben en combinación con las grasas. Además, es más beneficioso usar este vegetal picado. Elija cualquiera de las recetas o pruébelas todas: estas ensaladas son sabrosas y saludables.

Ensalada Ligera Con Col

Junto con otro “invierno” de verduras, repollo, las zanahorias entran en un gran dúo. Esta ensalada se puede cocinar casi todos los días, complementando cualquier plato caliente.

Ingredientes:

  • 3-4 zanahorias medianas;
  • la mitad de una pequeña col
  • greens
  • sal;
  • aceite vegetal

Para empezar, picar la col correctamente. Para hacer esto, corte las horquillas por la mitad y corte rodajas finas alrededor del tallo con un cuchillo largo y afilado. Después de cortar la cantidad necesaria de repollo, córtelo con un cuchillo, presionándolo con una segunda palma en la parte superior. En invierno, el repollo rara vez es jugoso, agrégale una pizca de sal y recuerda bien en la ensaladera con tus manos. Después de eso, puedes agregar zanahorias ralladas y verduras. Puede poner un poco de cebolla en la ensalada, pero en este caso, la ensalada no se puede almacenar durante mucho tiempo. Sazone la ensalada con aceite vegetal sin refinar.

Ensalada De Zanahoria Con Huevo

Ingredientes:

  • 3-4 zanahorias;
  • 2-3 huevos duros;
  • un par de dientes de ajo;
  • greens
  • sal;
  • Un par de cucharadas de yogurt o crema agria.

Una ensalada ligera que elimina perfectamente el hambre. Mucha gente sabe que las zanahorias aman los aderezos grasos. Pero el 10% de la grasa de la leche será suficiente para disolver los nutrientes. Cocinar los huevos Para evitar que se agrieten durante la cocción, agregue una cucharada de sal o un poco de vinagre al agua. Hasta que el estado de los huevos "duros" tenga que cocinarse durante unos 10 minutos. Inmediatamente después de la preparación, sumerja los huevos en agua fría; será más fácil limpiarlos. Ralle las zanahorias y los huevos en el mismo rallador, agregue al aderezo para ensaladas de crema agria y sal. Si necesita una opción baja en calorías, reemplace la crema agria o parte de ella con yogur natural. Añadir el ajo picado.

Ensalada original de pasas

Ingredientes:

  • 2-3 zanahorias;
  • media taza de pasas;
  • unas cuantas cucharadas de aceite de oliva;
  • cucharada de miel liquida;
  • cucharada de jugo de limón;
  • las especias

Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Las pasas deben enjuagarse con agua hirviendo y luego dejarlas en agua caliente hasta que se ablanden. Sazone la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón y miel. Si no tienes miel líquida, puedes calentar ligeramente el cristal. Pero tenga en cuenta que la temperatura del agua en la que se pone un tarro de miel no debe superar los 60 grados. Agregue sus especias favoritas a la ensalada, como pimienta negra, paprika y canela.

Ensalada en capas

Ingredientes:

  • 2-3 zanahorias;
  • 3 huevos duros;
  • queso duro
  • media cebolla pequeña
  • 1-2 papas;
  • diente de ajo;
  • pimienta negra molida;
  • sal;
  • Varias cucharadas de mayonesa casera.

No tenga miedo de la mayonesa, a menos que, por supuesto, no estemos hablando de la producción de fábrica con la adición de aditivos dañinos. Mezclar el aceite de oliva con la mostaza, los huevos y el zumo de limón. Esta salsa se utiliza mejor el mismo día. La ensalada en capas se sirve convenientemente con una forma cilíndrica especial. Si no lo tiene, póngalo en una ensaladera de vidrio o incluso en vasos. Frote las zanahorias en un rallador fino, así como los huevos duros. Pelar las papas, pelarlas y cortarlas en cubitos pequeños. Agregue el queso duro picado cebolla picada. Se deja una yema para decorar el fondo de la ensalada. Agregue el ajo a las zanahorias. Coloca todas las capas, cubriendo algunas de ellas con mayonesa casera.

Ensalada De Zanahoria Con Fruta

Ingredientes:

  • 1-2 zanahorias;
  • 1 naranja;
  • 1 manzana grande;
  • 1-2 mandarinas;
  • cuchara de miel;
  • 1 cucharada de jugo de limón;
  • pino o nueces;
  • una pizca de canela

La zanahoria dulce complementa perfectamente no solo las verduras, sino también las ensaladas de frutas. Reemplace este plato con un postre tradicional. Picar las zanahorias en un rallador grueso. Naranjas y manzanas cortadas en cubitos. Las mandarinas se desmontan en rodajas. Sazone la ensalada con jugo de limón y miel, agregue canela y algunas nueces ralladas. En lugar de jugo de limón, puedes usar yogurt natural como aderezo.

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