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Galletas para el té ... del congelador! "Piezas del faraón"

"Si los invitados acuden inesperadamente a usted, entonces tome una pierna de cordero ... un ganso ..." No, estos pequeños fragmentos ya no son relevantes porque la gente ya no asiste a invitados inesperados, y los anfitriones mantienen un posible suministro de gansos y patas de cordero en el congelador.
AquíSe puede almacenar una masa en el congelador, a partir de la cual se preparan las galletas muy rápidamente.. Ya en el té, café, amigos pueden caer.

Se podría argumentar que un ama de casa decente siempre tiene en su escondite una caja de buenos chocolates o galletas. Si De acuerdo con los tiempos actuales de la "dieta", tal acción perforará un agujero en el sistema nervioso de la mujer pobre.

Compartiendo una recetagalletas de mantequillaMasa para la cual se puede almacenar durante mucho tiempo en el congelador. Si necesita servir pasteles frescos para el té, el café es suficiente durante unos minutos a temperatura ambiente, para que la masa se descongele un poco y antes de hornear se pueda cortar en porciones..

Nuevamente, es fácil determinar la cantidad y el volumen de las porciones sin provocar su propia voluntad y conciencia. Y la posible imperfección de las formas de las galletas se considerará a la anfitriona como un horneado casero individual.

La idea y la receta de las galletas del congelador se asomaron a la blogger de comida italiana. En el original, la cookie se llama piezas de faraón. El autor de la receta Fettine del Faraone es el famoso pastelero italiano Luca Montersino. Utilizó la harina de la marca Kamut, el grano por el que una vez se llamó el Grano del Faraón.

Piezas del faraón /Fettine del faraone

Ingredientes:

  • 325 gramos de harina de trigo
  • 225 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla
  • 80 g de huevos (2 piezas)
  • 250 g de una mezcla de nueces y frutos secos.
  • 1 g de canela
  • El contenido de la mitad de una vaina de vainilla o sustituto del sabor de vainilla.
  • pizca de sal

La mantequilla para la masa debe ser suave. Usando una cosechadora o frote manualmente la mantequilla y el azúcar en la crema, luego agregue partes de los huevos y continúe frotando. Añadir la canela, la vainilla, una pizca de sal.

Combine la harina, mezclada con una mezcla de nueces y frutas secas y crema de mantequilla, amasar rápidamente la masa de mantequilla, distribuyendo la mezcla de nueces por toda la masa.

Estire la masa o la salchicha, envuélvala bien en papel de hornear o pásele la masa en forma de cakecake, y cúbrala primero con papel de hornear. Billet para limpiar en el congelador.

Si es necesario, hornee las galletas de inmediato, es suficiente mantener la masa en el congelador hasta el grado de endurecimiento, lo que cortará la masa en trozos delgados.

Coloque el resto de la masa en una bolsa, átela firmemente y póngala en el congelador.

Hornee a 180ºC durante 10 minutos dependiendo del grosor de las rebanadas.

Mis comentarios

Lo más probable es que deba aclarar que esta receta es aceptable para aquellos que tienen un pequeño horno a mano en el que puede hornear algunas galletas. ¿Recalentar un horno grande para un par de galletas cuando el planeta se enfrenta al problema del calentamiento global? ...

Se puede hacer una mezcla de nueces y frutas pequeñas (pasas, arándanos). Las almendras se utilizan mejor sin pelar. Así que es más pintoresco en repostería.

En el caso de frutos secos, los trozos de masa cortada deben ser un poco más gruesos, ya que Frutos secos en trozos delgados se secan rápidamente.

Almacene la masa en un congelador y ciérrela firmemente en una bolsa para que no pierda humedad. Mejor en un envasado al vacío.

Intenté hornear trozos de diferente grosor. Naturalmente, el sabor de la mantequilla es mejor cuando no es demasiado fino.