Cocinar

¡7 trucos, cómo freír la papa perfecta!

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Bueno, ¿cómo puedes resistirte a las deliciosas papas fritas con marrón dorado? Todos la quieren, incluso aquellos que consideran que este plato es dañino y gordo. A veces puedes disfrutar de un plato tan apetitoso, nativo, favorito desde la infancia ...

Pero no todos logran freír las papas a la perfección: se deshace, se convierte en papilla, luego se recalienta, se adhiere a la sartén, se quema, se seca ...

Hoy te contaremos algunas reglas sobre cómo cocinar deliciosas papas fritas.

Regla numero 1

Las papas después de limpiar y rebanar deben empaparse en agua fría. El agua debe estar fría para sacar el almidón de la raíz. Si el agua está caliente o caliente, el almidón permanecerá en las raíces, y el plato terminado se parecerá más a las papas guisadas. El almidón evita que las papas se enrojezcan, por lo que debe deshacerse de él remojándolo. Cuanto más joven sea la papa, más tiempo debe estar empapada. Lo mejor de todo, si tarda 30 minutos o 1 hora.

Regla número 2

Después de remojar las papas se deben secar bien. Es mejor si pones las patatas en un colador y luego las secas en una toalla de papel. El lino habitual también se acercará. Las papas deben estar secas, ya que el exceso de humedad evitará la formación de color dorado. Sí, y el contacto del agua con grasa caliente puede causar manchas en su delantal o utensilios de cocina.

Regla numero 3

La sartén debe estar caliente y el aceite de la misma debe calentarse. No sientas pena por el aceite, las patatas deben estar bien sumergidas en él. No olvide que muchas de las papas fritas favoritas se fríen en una gran cantidad de aceite hirviendo.

Regla numero 4

Sal y agregue diferentes especias solo después de que la papa esté lista. Si sales las papas durante la fritura o antes, entonces regalará la humedad, lo que evitará la formación de dorado. Una vez que la papa esté lista, póngala en el plato con un skimmer, que le permitirá drenar el exceso de aceite. Luego agregue sal y especias.

Regla número 5

Nunca cubra las papas mientras las fríe. Para obtener una papa ruddy y crujiente se deben freír en una sartén abierta.

Regla numero 6

No pongas demasiadas patatas en la sartén. Óptimamente 2-3 capas. Ya no mas

Regla número 7

¿Quieres darle a la patata un sabor y sabor picantes? Luego, freír unos dientes de ajo antes de cocinar en aceite caliente. Después de que se enrojece, quítalo y coloca las papas para freír.

Si arrojas una ramita de romero en aceite hirviendo y la sacas en unos minutos, las papas ya preparadas tendrán un agradable aroma a pino y un ligero sabor.

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