Cocinar

Pastel egipcio - ¡todos los invitados pedirán esta receta!

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Todos los invitados rogarán por esta receta !!!

Ingredientes:

La masa
Para cada pastel:

  • 3 ardillas
  • 2.5 cdas. azucar
  • 1/2 cucharada. harina
  • 50 gr. Nuez molida (nuez o avellana).

Hay tres de esos pasteles, es decir, Estos ingredientes toman 3 veces y hornean cada pastel en
forma separada

Crema

  • 10 yemas,
  • 10 cucharadas. azucar
  • 5 cucharadas. harina
  • 2 sobres de azúcar de vainilla,
  • 350 ml. la leche
  • 170 gr. mantequilla

Relleno crujiente:

  • 350 ml. crema
  • 200 gr. azucar
  • 120 gr. Nuez picada o avellana.

Cocinar

1) Crema: mezclar las yemas, el azúcar, la harina, el azúcar de vainilla y la leche. Interferiendo fuertemente, llevamos la mezcla a casi un hervor. Antes de hervir, retire la crema hacia un lado y revuelva por otros 2 minutos. Deja que se enfríe. Cortar la mantequilla en trozos y agregar a la crema, batir con una batidora hasta que quede suave.

2) Mientras la crema se está enfriando, hagamos el pastel. Bate los blancos en una espuma fuerte, agrega azúcar y continúa batiendo, para que la espuma se vuelva brillante.

3) Agregue la harina y las nueces, mezcle suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Coloque la masa en forma de papel cubierto o engrasado.
Hornee en un horno precalentado a 170 ° C durante unos 20 minutos. Deja que se enfríe.

4) Derretir el azúcar en una cacerola, caramelizarlo un poco. Inmediatamente vierta sobre papel de hornear.

5) El azúcar se endurecerá rápidamente. Lo cubrimos con un segundo papel y lo aplastamos con un rodillo en pedazos pequeños, pero no en polvo, porque Debería crear una capa crujiente.

6) Relleno crujiente: Batir la crema en picos fuertes. Mezclar la crema con azúcar caramelizada y nueces picadas.

7) Por cada pastel poner 1/3 natillas.

8) En la parte superior de la crema distribuya relleno crujiente. Y asi
repite 2 veces más: pastel, natillas, relleno crujiente.

9) Finalmente, cubrimos el pastel con un relleno crujiente. Decoramos con nueces. Disfrutando

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